Hallo Ihr Lieben,
wie geht es Euch?
Meinen Sohn und mich hat eine Erkältung erwischt.
Ein Taschentuchverbrauch ohne Ende sage ich Euch. Schniffff!!!!
Heute wollte ich Euch noch ein paar Bilder von der Apfelmarmelade zeigen,
die ich schon vor längerem gekocht habe.
Hier das Rezept, für die die Interesse habe
Apfelmarmelade mit Honig
1 kg Äpfel
1-2 unbehandelte Zitronen
500 g Gelierzucker 2:1
3 Zimtstangen
75 g cremiger Honig
Die Zitronen waschen, die Schale
abreiben und den Saft auspressen.
Die Äpfelschälen und entkernen,
anschließend klein würfeln und
mit den Zitronensaft mischen,
damit sie nicht braun werden. Mit
Gelierzucker und Zimtstangen zum
Kochen bringen, dabei immer
wieder kräftig rühren. Die Masse
3 Min. sprudelnd kochen. Vom
Herd nehmen, die Zimtstangen entfernen
und nur leicht pürieren, es
sollen noch Apfelwürfel bleiben.
Alles nochmal aufkochen. Den
Honig und Zitronenabrieb unterrühren.
Marmelade sofort in saubere Gläßer
füllen und fest verschießen.
Das ist sie, da durfte natürlich ein Apfeldruck auf den Deckel nicht fehlen.
Die meisten Gläser sind schon verschenkt und von vielen für sehr gut befunden worden.
So, das war es für heute.
Bleibt oder werdet gesund.
♥-liche Grüße, Regina.
